Iseng kalau lagi dirumah, saya coba beberapa resep untuk cemilan dirumah, supaya ga lupa saya save daftar resepnya,..:
Pastel abon
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
50 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt garam halus
175 gram abon sapi kualitas baik
Cara Membuat:
1 Campur tepung terigu, garam dan telur, aduk hingga tercampur rata.
2 Tuang margarin dan air ke dalam adonan, uleni hingga kalis.
3 Diamkan adonan selama 15 menit.
4 Ambil adonan, giling hingga ketebalannya 2 mm.
5 Potong bulat dengan cetakan diameter 6 cm.
6 Isi adonan yang sudah dicetak dengan 1 sdt abon.
7 Lipat dua adonan, pilin berbentuk seperti pastel.
8 Lakukan hingga adonan habis.
9 Goreng Pastel Mini Isi Abon dalam minyak panas menggunakan api sedang, tunggu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
10 Tunggu hingga Pastel Mini Isi Abon dingin, masukkan dalam wadah bertutup rapat.
=======================================================
Pisang molen
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula halus
1 sdt baking powder
1 butir telur ayam
50 gram margarin
1 sdm air es
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
8 buah pisang (sesuai selera), potong menjadi 3-4 bagian
keju cheddar parut
Cara Membuat:
11 Ayak bersamaan: tepung terigu, gula halus, baking powder di sebuah wadah.
12 Kocok margarin dan telur di wadah berbeda hingga mengembang.
13 Campurkan kedua adonan dan aduk menjadi satu. Tambahkan air es dan uleni adonan hingga rata. Diamkan selama 15-20 menit.
14 Giling adonan dengan alat penggiling hingga ketebalan yang diinginkan. Ulangi hingga 2-3 kali sebelum kulit digunakan.
15 Potong kulit yang sudah jadi dan lilitkan pada pisang yang telah ditaburi keju. Sisihkan.
16 Panaskan wajah, kemudian goreng molen hingga kuning kecokelatan.
========================================================
Bubur Mutiara Buah Naga
Bahan:
2 buah naga berwarna ungu
200 ml santan
180 gram mutiara sagu
250 ml air mineral
120 gram gula pasir
Cara membuat:
17 Potong-potong buah naga menjadi beberapa bagian kecil (potong balok)
18 Didihkan air, kemudian masukkan sagu mutiara. Masak kurang lebih selama 5 menit. Matikan kompor. Saring dan siram sagu mutiara dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakannya.
19 Di wadah yang lain, masukkan 250 air mineral, tambahkan gula dan aduk hingga mendidih. Kecilkan api.
20 Masukkan sagu, buah naga, dan santan. Matikan api dan sajikan selagi hangat.
NOTE:
· Untuk mengetahui kapan sagu mutiara matang, adalah ketika warnanya berubah menjadi bening.
· Warna ungu dari bubur ini alami dari buah naga, sehingga Anda bisa menyajikannya sebagai kudapan untuk anak-anak.
Untuk 7-8 porsi
=============================================================
Lumpia Udang Mayonese
Bahan:
30 gr Udang kupas
2 sdm tepung sagu/maizena
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
2 sdm tepung sagu/maizena
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
Cara Membuat:
21 Udang diberi semua bumbu dan aduk rata
22 Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop. Rekatkan, goreng.
Bahan Mayonaise:
1 butir telur
30 gram gula halus
350 ml minyak salad
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm susu kental manis
30 gram gula halus
350 ml minyak salad
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm susu kental manis
Cara Membuat:
23 Taruh dalam wadah: telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
24 Kocok dengan mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak.
========================================================================
puding roti
Vemale.com - Lebih enak disajikan dalam keadaan dingin, ini dia cara mudah membuat puding roti.
Bahan:
4 lembar roti tawar
2 butir telur, kocok lepas
300 ml susu cair putih
1/2 cup gula
1 sendok makan margarin
1 sendok makan butter, cairkan
1 bungkus vanilla
Pelengkap:
Kismis
Pisang yang dihancurkan
Cara Membuat:
1. Potong roti tawar menjadi beberapa bagian,sesuai selera. Tuangkan susu dan aduk hingga semua bagian roti terendam susu.
2. Tuang telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata. Tuang pelengkap yaitu pisangyang sudah dihancurkan, aduk kembali.
3. Masukkan gula dan mentega serta butter yang sebelumnya telah dicairkan. Aduk kembali.
4. Siapkan loyang atau pinggan anti panas dan olesi dengan butter. Tuang adonan.
5. Kukus selama 30 menit. Angkat taburi dengan kismis. Masukkan ke dalam lemari pendingin atau santap selagi hangat.
====================================================
Brokoli Goreng Tepung yang renyah dan enak
Vemale.com - Brokoli goreng tepung yang renyah, gurih dan enak bisa dibuat sendiri. Rasanya tidak kalah dengan buatan restoran. Brokoli goreng tepung bisa dijadikan camilan yang enak, anak-anak juga pasti suka. Inilah resep Brokoli Goreng Tepung yang renyah dan enak.
Bahan:
250 gram brokoli, cuci bersih, rendam air garam 5 menit, tiriskan
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
200 ml air
Cara Membuat:
25 Haluskan bawang putih, garam dan merica.
26 Masukkan bumbu halus ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu dan tepung beras.
27 Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tepung yang kental.
28 Masukkan brokoli yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam adonan tepung.
29 Goreng brokoli hingga terendam pada minyak panas, gunakan api sedang.
30 Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
31 Brokoli Goreng Tepung Crispy siap disajikan hangat bersama mayonaise dan sambal botol.
================================================================
Tahu goreng keju
Vemale.com - Menu dari bahan kedelai ini memang lezat dihidangkan hangat-hangat. Apalagi jika di dalamnya tersembunyi keju yang lezat. Yuk bikin sendiri untuk dihidangkan pada orang-orang tersayang.
Bahan:
400 gram tahu putih, hancurkan
100 gram keju cheddar, parut
putih telur
tepung roti
minyak untuk menggoreng
100 gram keju cheddar, parut
putih telur
tepung roti
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
32 Bagi dua tahu yang telah dihancurkan, satu bagian 3/4 adonan (adonan I) dan bagian lainnya 1/4 adonan
33 Campurkan 1/4 adonan tahu dengan keju hingga rata (adonan II)
34 Ambil adonan I, pipihkan. Bungkus adonan II dengan adonan I. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan pada tepung roti. Diamkan setidaknya 5-10 menit
35 Panaskan penggorengan kemudian goreng di atas api kecil hingga kuning kecokelatan
======================================================
Dagar JAGUNG
Vemale.com - Olahan camilan yang digoreng seringkali jadi favorit segala usia.
Kali ini, resep yang akan disajikan mirip dengan dadar jagung tradisional yang biasanya terdapat pada menu pecel.
Bedanya, dadar kali ini rasanya cenderung manis seperti pancake.
Teknik memasak: digoreng
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit
Bahan:
1 buah jagung manis, sisir
3 sdm tepung terigu
150 ml air
1 sdm gula
Cara Membuat:
36 Campurkan semua bahan di dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
37 Goreng dengan melebar dengan bantuan cetakan sendok sayur di dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi coklat kekuningan.
38 Ulangi hingga semua adonan habis. Angkat dan tiriskan.
Dapat disajikan sebagai camilan di sore hari dan dihidangkan dengan secangkir teh panas.
==================================================================
Vemale.com - Bahan Pizza:
175 g tepung terigu dengan protein tinggi
10 g susu bubuk
8 g gula pasir
3 g ragi instan
25 ml margarin
120 ml air es
½ sdt garam
10 g susu bubuk
8 g gula pasir
3 g ragi instan
25 ml margarin
120 ml air es
½ sdt garam
Topping:
100 g jamur kancing yang diiris tipis
100 g saus tomat
3 buah sosis ayam yang dipotong tipis dan serong
2 buah tomat merah yang diiris tipis
100 g melting cheese (diperoleh di supermarket terdekat)
100 g saus tomat
3 buah sosis ayam yang dipotong tipis dan serong
2 buah tomat merah yang diiris tipis
100 g melting cheese (diperoleh di supermarket terdekat)
Cara Membuat:
1. Membuat kulit pizza: tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk dicampurkan, kemudian diaduk dan dituang air es sedikit demi sedikit. Adonan kemudian diuleni hingga kalis.
2. Masukkan garam dan margarin kemudian diaduk kembali hingga elastis. Lalu, diamkan adonan selama 30 menit.
3. Adonan ditimbang setiap 30 gram, lalu bentuk agar membulat. Diamkan adonan hingga mengembang selama 10 menit.
4. Adonan digiling tipis, kemudian ditusuk dengan garpu. Agar lebih mengembang, diamkan kembali selama 30 menit.
5. Adonan kemudian dioven selama 8 menit dengan suhu 190 derajat celcius atau hingga matang.
6. Pizza tersebut kemudian dihias dengan aneka tomat, jamur, keju, sosis, dan saus, kemudian oven kembali 10 menit hingga matang
=================================================================
RESEP PUDING BUAH SEDERHANA
Bahan :
Bahan :
39 2 buah pepaya ukuran sedang
40 1 bungkus agar-agar warna hijau
41 500 ml santan dari ½ butir kelapa
42 100 ml susu cair tawar
43 ½ sdt vanili
44 150 gram gula pasir
CARA MEMBUAT PUDING BUAH SEDERHANA :
· Buah pepaya dibelah dua, kupas kulit dan buang bijinya. Sambil dirapikan, ambil sedikit daging buah pepaya lalu potong dadu kecil.
· Campurkan agar2, susu dengan santan, vanili dan gula lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan buah pepaya, taburi potongan buah pepaya lalu dinginkan. Setelah agar-agar mengeras, potong-potong dan sajikan.
Resep Schotel Makaroni Kukus
45 100 gram makaroni, rebus setengah matang
46 4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kecil
47 200 ml susu cair
48 2 butir telur, kocok lepas
49 50 ml susu cair
50 1/2 sdt garam
51 1/4 sdt merica bubuk
52 3 buah sosis sapi, iris sesuai selera
53 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
54 75 gram keju cheddar parut
Bahan Pelengkap Schotel Makaroni Kukus:
Saus sambal atau saus tomat
Cara Membuat Schotel Makaroni Kukus:
Saus sambal atau saus tomat
Cara Membuat Schotel Makaroni Kukus:
55 Rendam roti tawar dalam susu cair (200 ml), aduk hingga lunak dan hancur.
56 Tambahkan garam, merica bubuk, sosis, keju cheddar dan wortel. Aduk rata.
57 Campur telur dengan susu cair (50 ml), kocok hingga tercampur rata. Sisihkan
58 Masukkan campuran telur dan susu dalam adonan, aduk rata.
59 Siapkan cetakan tahan panas atau loyang ukuran 17 cm x 17 cm yang sudah dioles mentega tipis.
60 Susun makaroni di dasar dan bagian pinggir loyang.
61 Tuang dengan campuran adonan bahan sampai habis.
62 Tutup bagian atas dengan sisa makaroni.
63 Kukus selama 45 menit atau hingga matang menggunakan api sedang.
64 Keluarkan Schotel Makaroni Kukus dari dalam dandang, biarkan hingga panasnya berkurang, lalu keluarkan dari cetakan agar tidak hancur.
65 Potong-potong Schotel Makaroni Kukus dan hidangkan selagi hangat dengan tambahan saus tomat atau saus sambal.
RESEP PUDING KOPYOR ENAK. Aneka Puding kali ini terbuat dari buah kelapa atau sering disebut kopyor. Kopyor adalah santan yang diambil dari buah kelapa tua, berikut resep puding kopyor dan cara mudah bikin nya :
BAHAN :
66 750 cc santan dari 3/4 butir kelapa yang tua
67 300 cc sirop Rozen
68 3 bungkus agar-agar bubuk
69 350 cc kelapa kopyor yang sudah diblender (diambil dari 1 butir kelapa kopyor, laiu dicampur dengan 125 cc air)
70 6 butir telur dikocok sampai putih
71 1 putih telur dikocok sampai kaku
BAHAN SAOS VANILI :
72 3 butir kuning telur
73 75 gr gula pasir
74 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
75 1 sdt vanili
76 600 cc susu
77 Rum secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING KOPYOR ENAK :
· Campur santan, sirop dan agar-agar dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk, masukkan kelapa kopyor, biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan apinya.
· Ambil 1 – 2 sendok makan sayur agar-agar yang panas, campur dengan telur yang sudah dikocok (2 butir telur), aduk rata : Kemudian masukkan campuran telur ini kedalam panci agar-agar, aduk sampai rata. angkat panci dari atas api.
· Setelah itu ambil 1 – 2 sendok makan sayur adonan agar-agar tersebut campurkan dengan putih telur yang sudah
================================================================
KUE SUS MINI
dari dapurmasaknya Fatmah Bahalwan Full
Cerita di balik resep ini:
Sus mini ceplus-ceplus, setia menemani saat bersantai dirumah bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Lho, memang bikinnya bagaimana? Ya sama dengan membuat kue sus biasa, nanging (tetapi-bhs Jawa) ukurannya dibuat mini-mini, sehingga mudah diceplus. Ngerti kan???...Ooooo, mingkeemmmm! Eits, kalau ada es krim-nya pasti tambah enak deh, ceplus-ceplus krenyeesss!
Porsi: 12 orang
Waktu Masak: 1 jam
Bahan-Bahan
78 Air100 ml
79 Mentega100 gram
80 Gula Pasir1 sendok makan
81 Tepung Terigu100 gram
82 Telur Ayam4 butir
Langkah Masak
Langkah 1
1. masak air, mentega dan gula hingga mendidih
2. masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan
2. masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan
Langkah 2
3. masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentegamenggunakan spuit kecil no.22
5. Panggan dalam oven, suhu 180 derajat C selama 30 menit atau hingga kering kuning kecoklatan.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan. Isi dengan vla.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentegamenggunakan spuit kecil no.22
5. Panggan dalam oven, suhu 180 derajat C selama 30 menit atau hingga kering kuning kecoklatan.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan. Isi dengan vla.
Langkah 3
VLA
Bahan:
200 gr vla bubuk instan, misal merk Krema
400 ml air es
200 gr whipped cream, kocok kaku.
Cara membuatnya:
1. Campur vla bubuk dg air es-nya, kocok sampai kental.
2. Tambahkan whipped cream kaku, kocok rata.
3. Siap digunakan untuk bahan isi.
Bahan:
200 gr vla bubuk instan, misal merk Krema
400 ml air es
200 gr whipped cream, kocok kaku.
Cara membuatnya:
1. Campur vla bubuk dg air es-nya, kocok sampai kental.
2. Tambahkan whipped cream kaku, kocok rata.
3. Siap digunakan untuk bahan isi.
=====================================================================
Oleh Risne Oktaviani
Setelah sebelumnya telah mempersiapkan sajian lebaran dengan kue nastar, kue putri salju dan aneka kue kering lainnya. Saatnya sekaang untuk melengkapinya dengan camilan sederhana bercita rasa enak, asin dan gurih khas lebaran berikut ini. Kue telur gabus dapat dijadikan pilihan makanan yang lebih ringan sebagai jamuan bagi tamu setelah sebelumnya muter-muter bersilaturahmi dan mencicipi bermacam kue kering lainnya.
RESEP TELUR GABUS KEJU
Bahan:
83 150 gram tepung sagu
84 75 gram tepung maizena
85 50 gram tepung terigu protein sedang
86 100 gram keju cheddar parut
87 3 btr telur
88 25 ml air
89 1 ¼ sdt garam
90 Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KUE TELUR GABUS KEJU :
· Kocok lepas telur beserta air dan garam hingga rata. Masukkan ke dalam campuran terigu, sagu dan maizenna yang telah diayak sebelumnya, aduk rata.
· Masukkan keju parut, aduk rata menggunakan tangan sampai adonan kalis dan bisa dipilin lalu bentuk lonjong kecil, rendam ke dalam minyak dingin.
· Siapkan minyak panas sedang. Ambil adonan dari minyak dingin dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam wadah kedap udara.
Dalam pembuatan kue telur gabus sesuai resep ternyata sering menghasilkan adonan yang tidak kalis, mungkin disebabkan perbedaan ukuran telur. Saat pembuatan saya tambahkan 20 gram sagu, 20 gram maizena dan 20 gr terigu (ayak), kejunya juga ditambah jadi 15 gram. Tips : goreng kembali jika kue telur gabus telah melempem yg mungkin karena wadah sering dibuka, maka telur gabus dapat renyah kembali.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar