Cilok bumbu kacang sederhana
Cerita di balik resep ini
gara-gara
liat ade beli cilok di abang-abang, aku penasaran mau bikin, karna ini
jajanan waktu aku sekolah juga jadi berasa nostalgia.
Terinspirasi dari resep ini?
Bahan-bahan
| Tepung Tapioka (Kanji) | 300 gram |
| Tepung Terigu | secukupnya |
| Daging Kornet | secukupnya |
| Seledri | secukupnya |
| Bawang Putih Halus | secukupnya |
| Air Panas | secukupnya |
| Merica (Lada) Bubuk | secukupnya |
| Kacang Tanah | 100 gram |
| Gula Merah | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Kecap | secukupnya |
| Penyedap Rasa (MSG) | secukupnya |
| Minyak Goreng | secukupnya |
| Bawang Merah | 2 siung |
| Bawang Putih | 1 siung |
Cara membuat
1
ayak
tepung kanji (adar tidak menggumpal), lalu tambahkan garam, lada bubuk,
ratakan. Kemudian masukkan bawang putih halus kedalam air panas, lalu
tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke wadah tepung kanji sambil
diauk.
nb: (memasukkan air panas sedikit demi sedikit)
2
jika
tepung kanji sudah menjadi adonan, masukkan tepung terigu sambil
diayak, aduk sampai tercampur rata, jika dirasa agak keras, tambahkan
air hangat secukupnya, lalu uleni hingga kilas.
nb: (jangan mencampur kanji & terigu ketika ingin menuangkan air
panas, hal ini bisa merusak adonan, karna saya sendiri pernah
melakukannya :P )
3
siapkan
air rebusan, sementara menunggu air mendidih, bahan yang sudah diuleni,
kemudian dibentuk bulat, sebesar kelereng (sesuai selera) jangan lupa
memasukkan isian ciloknya.
4
jika
air sudah mendidih tambahkan 1sdm minyak goreng dan penyedap rasa
secukupnya, lalu masukkan bahan yang sudah di bentuk kedalam air
rebusan, perhatikan, bahan yang sudah matang ditandai dengan
mengapungnya si cilok. jika sudah mengapung, tiriskan.
5
membuat
bumbu kacang:
haluskan kacang yang sudah digoreng, beserta bawang putih & bawang
merah, gula merah, dan air. kemudian panaskan minyak goreng di wajan,
jika bumbu telah selesai dihaluskan, masukkan bumbu kacang, lalu tumis
hingga airnya meniris, tambahkan kecap dan bumbu penyedap (bila
diperlukan). angkat
6
sajikan cilok dengan disirami sambal kacang.
tambahkan saus sesuai selera.
nb : sambal kacang bisa di ganti dengan sambal pecel instan :D
Tidak ada komentar:
Posting Komentar